Sarımsak

Sarımsak

Sarımsak

Sıflandırma: Sınıf: Monocotyledonea Takım: Liliflorae Familya: Liliaceae (Amaryllidaceae) Cins: Allium Tür: Allium sativum (SARIMSAK) Ana Vatanı Orta Asya kökenli olup tarih öncesi zamanlarda Akdeniz bölgesine yayıldığı tahmin edilmektedir. Türkiye’de sarımsak bitkisinin %14’ü Kastamonu’da yetişmektedir. Kastamonu – Taşköprü sarımsağı en meşhur ve en iyi sarımsaklardandır. Ülkemizin birçok bölgesine Kastamonu’dan dağılmaktadır. Sarımsak içinde A, B, C vitaminleri bulunmaktadır. Doğal antibiyotik olarak hastalıklara karşı bir ilaç yerine kullanılabilir. Küçük başlar halinde, dişlerden oluşmaktadır. Damarları genişletme, tansiyonu düşürme ve kandaki pıhtılaşmayı önleme gibi özellikler taşır. Mide ve bağırsak enfeksiyonlarını önleyip mide, bağırsak ve safra kesesini harekete geçirerek sindirime yardımcı olur. Çiğ tüketilmekle beraber çeşitli yemek türlerine tat ve koku vermek amacıyla kullanılmaktadır. 100 gram sarımsağın besin değeri; Enerji: 140 kcal Karbonhidrat: 28.2 g Protein: 5.3 g Yağ: 0.2 g